Verschiedene Mitarbeitertypen und wie man sie bei Laune hält

Der Eine liebt es im Rampenlicht zu stehen, der Andere braucht feste Strukturen in seinem Arbeitsalltag und der Dritte kann nur effizient powern, wenn er sich mit seinen Mitarbeitern gut versteht – so verschieden jeder einzelne Mensch ist, so verscheiden sind logischerweise auch die Mitarbeiter eines Betriebes. Gerade in der Gastronomie, einer Branche, in welcher es auf die Einzelleistung genauso ankommt wie auf das Zusammenspiel des Teams, ist es deshalb besonders wichtig, jeden Mitarbeiter an der Hand zu nehmen, seine Stärken zu erkennen und für die richtige Motivation zu sorgen.

Weiterlesen…

Arbeitest Du noch oder spielst Du schon? Warum Gamification die Arbeitswelt revolutioniert.

„Der Mensch spielt nur, wo er in voller Bedeutung des Worts Mensch ist, und er ist nur da ganz Mensch, wo er spielt.“ 

Dass die Lust zum Spielen eine vom Menschen nicht zu trennende Eigenschaft ist, konstatierte der deutsche Dichter und Philosoph Friedrich Schiller bereits im Jahr 1897 in seinem WerkÜber die ästhetische Erziehung des Menschen„.

Und auch heutzutage kommen wir nicht darum herum eines zuzugeben: Wir wollen doch eigentlich nur spielen. Als Kind und auch als Erwachsener ist das Spiel eine willkommene Ablenkung vom pflichtbeladenen Alltag. Und so verwundert es nicht, dass sich die moderne Gamification die Prinzipien und Vorteile des Spielens zu Nutze macht, um sogar die „ernste“ Arbeitswelt auf ein wortwörtlich neues Level zu bringen.

Weiterlesen…

Bringt´s was? – So klappt die Zusammenarbeit mit Foodora und Co.!

Fahrradkuriere mit pinken oder türkisen Thermoboxen auf Rücken oder im Korb – die Lieferanten von Delivery-Diensten wie Foodora oder Delieveroo gehören zum alltäglichen und besonders sonntäglichen Straßenbild in jeder größeren Stadt. Dabei sehen sich die immer erfolgreicher werdenden Lieferdienste als Dienstleister für gastronomische Betriebe, die ihre Gerichte nicht selbst ausliefern können. Schließlich übernehmen sie die Zustellung sowie die Zahlungsabwicklung für das Restaurant.

Welche Gefahren lauern allerdings hinter der „pinken Verführung“ und worauf sollte man achten, damit man als Gastronom wirklich von den Delivery-Services profitiert.

Weiterlesen…

Zusammen statt von oben herab: Warum Personalleitung nicht mehr ohne emotionale Kompetenz auskommt

Eiserne Strenge, knallharte Disziplin und rigorose Konsequenzen – was noch vor einiger Zeit als ganz normaler und vielfach angesehener Ton in der Gastronomie galt, ist immer mehr im Wandel. Nicht zuletzt durch ein neues Arbeitsethos der Generation Y (https://sell-pick.com/2016/07/29/y-generation/) sowie durch aktuelle Erkenntnisse in Pädagogik und Wissenschaft wird immer deutlicher: Wer ein Restaurant als Chef oder Betriebsleiter erfolgreich führen möchte, darf seine Mitarbeiter weder mit Füßen treten noch an die Wand stellen. Emotionale Intelligenz bei der Personalführung, flache Hierarchien und Teamgeist fördern nicht nur die Motivation der Mitarbeiter und somit deren Effizienz, sondern steigern auch die Umsätze eines gastronomischen Betriebes.

Weiterlesen…

Jetzt für den sell & pick Newsletter anmelden!

Anrede*
Vorname*
Nachname*
Firma*
E-Mail*
';