Online-Bewertungen haben sich längst als entscheidender Erfolgsfaktor in der Gastronomie etabliert. Portale wie Google, Yelp, Quandoo, Facebook oder Instagram prägen das Bild eines Restaurants – oft noch bevor ein Gast die Speisekarte gesehen hat. Ob Google Restaurant Bewertung oder Likes auf Instagram: Die digitale Meinung zählt.
Laut Bitkom-Studie vertrauen rund 72 % der Konsumenten auf Online-Bewertungen. Fast ein Drittel misst ihnen denselben Wert bei wie persönlichen Empfehlungen. Für die Gastronomie bedeutet das: Bewertungen sind digitale Mundpropaganda – und bares Geld wert.
Erfahre, wie Du deine Bewertungen mit der Plattform von sell & pick verbessern kannst:
Gäste orientieren sich nicht mehr an gedruckten Restaurantführern – sie googeln. Eine schlechte Online-Reputation kann Gäste abschrecken, eine authentisch gute Bewertung hingegen einen regelrechten Hype auslösen.
Das Prinzip dahinter: Social Proof. Wenn andere eine Dienstleitung für gut ansehen, kann es aus Sicht des Gastes nicht so falsch sein, vertrauensvoll in das empfohlene Restaurant zu gehen. Die Bewertung ist also eine wichtige Währung im Internet, welche den Erfolg auch offline beeinflusst. Daher sollten Bewertungsportale von Seiten der Gastronomen selbst nicht als Feind angesehen werden, sondern als wichtiges Marketing-Tool positiv genutzt werden. Denn nicht zuletzt wirkt es sich auch gut auf das Google-Ranking aus, wenn Gäste über einen gastronomischen Betrieb im Internet berichten.
--> Bewertungen in der Gastronomie sind keine Nebensache – sie sind essenziell für Sichtbarkeit, Vertrauen und Erfolg.
Ein gepflegtes Google-Unternehmensprofil ist Pflicht. Gäste suchen zuerst bei Google nach Öffnungszeiten, Bewertungen, Speisekarte oder Bildern. Wer hier glänzt, wird häufiger geklickt – und gebucht.
Tipps für eine starke Präsenz:
Unternehmensprofil verifizieren und vollständig ausfüllen
Bilder, Speisekarte und Öffnungszeiten aktuell halten
Eine gute Restaurant Bewertung bei Google verbessert dein lokales Ranking und überzeugt neue Gäste noch vor dem ersten Besuch.
Extra-Tipp: Wie wäre es mit einem Gewinnspiel? Verlose jeden Monat unter allen guten Bewertungen einen 5 € Gutschein für den nächsten Besuch.
Es ist also durchaus empfehlenswert, nicht nur im Restaurant selbst und persönlich Feedback von Gästen einzuholen, um das eigene Ranking kontinuierlich zu verbessern. Man sollte als Gastronom auch selbst aktiv werden, auf Kritik reagieren und sich erst gar nicht in eine passive Opferrolle versetzen lassen.
Dabei gilt:
Immer höflich und sachlich antworten – keine Löschaktionen
Verantwortung übernehmen, konstruktiv bleiben
Verbesserungsvorschläge intern weitergeben
Mitarbeiter einbinden und Feedback transparent kommunizieren
Die häufigsten Bewertungskriterien sind Service, Freundlichkeit und Atmosphäre. Gründe genug, dein Team einzubeziehen:
Schulungen für besseren Kundenumgang
Feedback-Weitergabe an das Personal
Verantwortliche für Social Media oder Bewertungsportale benennen
Vielleicht gibt es ja sogar einen Mitarbeiter im Team, der bei der Pflege der Accounts aktiv hilft, zum Beispiel Bilder für Instagram macht oder Facebook-Einträge zu aktuellen Spezials oder Auktionen anlegt.
Mit den Daten, die du über die Plattform von sell & pick sammelst, kannst du deine Gäste nicht nur zufriedener machen – du kannst gezielt bessere Erlebnisse schaffen, individuelle Bedürfnisse erfüllen und Probleme beheben, bevor sie entstehen. Hier ist, wie das konkret funktioniert:
Das liefert sell & pick:
Dein Vorteil:
Deine Gäste erleben kürzere Wartezeiten, freundlicheres Personal und besseren Service – besonders in Stoßzeiten oder an besonderen Tagen. Zufriedene Gäste hinterlassen positive Bewertungen und kommen wieder.
Was sell & pick analysiert:
Was wird wann und wo besonders oft bestellt?
Welche Produkte laufen bei welchen Zielgruppen besonders gut?
Wie wirken sich externe Faktoren (z. B. Wetter, Umgebung, Uhrzeit) auf die Produktwahl aus?
Dein Vorteil:
Du kannst gezielt Produkte anbieten, die deine Gäste wirklich wollen – von der veganen Mittagsoption bis zum regionalen Bier bei gutem Wetter. Das steigert nicht nur den Umsatz, sondern auch die Zufriedenheit.
Jeder Standort hat andere Bedürfnisse – ob Innenstadtlage, Bahnhofsumgebung oder ländlich. sell & pick analysiert Standortfaktoren wie:
Dein Vorteil:
Du passt Speisenangebot, Promotions und Öffnungszeiten standortspezifisch an – und bietest überall genau das, was die Gäste dort erwarten.
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