Eine präzise Kalkulation in der Gastronomie ist der Schlüssel zu wirtschaftlichem Erfolg. Ob Restaurant, Café, Kantine oder Bäckerei – wer seine Preise nicht genau kennt, verschenkt Marge, verfehlt Gewinnziele oder riskiert sogar Verluste. Richtig...
Die ABC-Analyse ist ein bewährtes Werkzeug für die effiziente Steuerung von Sortimenten und Lagerbeständen – besonders in der Gastronomie und...
Künstliche Intelligenz in der Gastronomie – Bedrohung oder Befreiung? Künstliche Intelligenz in der Gastronomie ist für viele noch ein sperriges...
Was ist eine Warengruppenstrategie? Eine Warengruppenstrategie ist eine Beschaffungsstrategie, bei der Waren aufgrund ähnlicher Merkmale in Gruppen...
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Online-Bewertungen haben sich längst als entscheidender Erfolgsfaktor in der Gastronomie etabliert. Portale wie Google, Yelp, Quandoo, Facebook oder...
Strategie vs. Bauchgefühl – wie treffe ich die richtigen Entscheidungen im gastronomischen Alltag? Ob Kaffeesorte oder Standortwahl – täglich treffen...
Warum Digitalisierung in der Gastronomie unverzichtbar ist Die Herausforderungen für Gastronomiebetriebe sind vielfältig: steigende Kosten,...
Wie hoch sind die Personalkosten in Bäckereien? Zahlen, Fakten & Tipps Personalkosten zählen zu den größten Ausgaben in jeder Bäckerei, noch vor...
Was macht Personalkosten in der Gastronomie so entscheidend? Die Gastronomie ist ein personalintensiver Wirtschaftszweig und genau deshalb sind die...
Die Arbeitsproduktivität ist ein entscheidender Faktor für den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens, insbesondere in der Gastronomie- und...
