Der sell & pick Wissensblog

Erfahrt mehr über aktuelle Trends, die Digitalisierung in der Gastronomie und unsere Vision für die gemeinsame Zukunft der Branche!

Digitalisierungstrends 2025 in der Hospitality

Wer sich denkt: “Ich habe meinen Betrieb schon vollständig digitalisiert” hat falsch gedacht! Die Branche steht vor der Aufgabe, diese neuen Technologien nicht nur zu integrieren, sondern auch strategisch einzusetzen, um Effizienz und...

Schnittstellen in der Hospitality

Schnittstellenmanagement in der Hospitality: So optimiert sell & pick die Betriebsabläufe mit Software-Schnittstellen

Die Gastronomiebranche sucht nach Lösungen, um Betriebsabläufe zu optimieren und Kosten zu senken. Schnittstellenmanagement bietet hier eine...

Motivierte Mitarbeiterin Bäckerei

Mitarbeiterzufriedenheit – Diese Faktoren sind entscheidend

Was ist Mitarbeiterzufriedenheit? Mitarbeiterzufriedenheit ist der Schlüssel für den Erfolg eines Unternehmens, egal ob groß oder klein. Zufriedene...

Motivierter Mitarbeiter Gastronomie

So geht erfolgreiche Mitarbeitermotivation

In der heutigen Arbeitswelt ist die Motivation der Mitarbeitenden einer der entscheidenden Faktoren für den Erfolg eines Unternehmens. Doch was genau...

Datenintegration

Datenintegration: Definition, Vorteile und Mythen

Definition: Datenintegration ist der Prozess, bei dem verschiedene Datenquellen zusammengeführt werden, um eine einheitliche Sicht auf die Daten zu...

Künstliche Intelligenz

Mitarbeiter-Entwicklung 3.0 - Wenn KI zum Mentor wird

Künstliche Intelligenz bedroht unsere Arbeitsplätze. So lautet gemeinhin die Behauptung. Aber es gibt auch Ansätze, die sehen KI als Chance für uns –...

Wareneinsatz in der Gastronomie

Wareneinsatz in der Gastronomie: So ermittelst und optimierst du ihn!

Der Wareneinsatz ist eine der wichtigsten Kennzahlen in der Hospitality Branche. Er zeigt dir, wie viel Prozent deines Umsatzes du in Waren...

Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie

Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie: Rezept für mehr Gewinn

Was bringt die Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie? Stell dir vor, du ziehst von deinem Verkaufspreis alle variablen Kosten ab – also...

Renner-Penner-Analyse

Mit der Renner-Penner-Analyse zu mehr Umsatz

Die Renner-Penner-Analyse ist eine Methode zur Bewertung und Optimierung des Sortiments in der Gastronomie und im Einzelhandel. Sie hilft dabei, die...

Umsatzsteigerung in der Bäckerei

Umsatzsteigerung in der Bäckerei durch Mitarbeitermotivation und Daten

In der schnelllebigen Welt der Hospitality ist anhaltender Erfolg keine Selbstverständlichkeit. Dies musste auch eine renommierte Bäckerei- und...