Der nächste Mindestlohn-Sprung ist beschlossen: Zum 1. Januar 2027 steigt er auf 14,60 € – nur noch drei Monate. Wer jetzt, die eigene Personalkostenquote nicht kennt, startet auch nächstes Jahr wieder im Blindflug. DEHOGA-Präsident Guido Zöllick...
"Wir haben doch schon immer so gearbeitet." Diesen Satz hat wahrscheinlich jeder Gastronom schon mal gehört, wenn er versucht hat, Kennzahlen oder...
Warum Systemgastronomie-Betriebe und Bäcker-Filialisten mit Dashboards allein noch nicht profitabler werden – und was den Unterschied macht.
Du hast bereits alle wichtigen Daten in deinem Betrieb, aber oft fehlt die Zeit, daraus echte Erkenntnisse zu gewinnen. Unsere KI-Agentin Smarta...
Eine präzise Kalkulation in der Gastronomie ist der Schlüssel zu wirtschaftlichem Erfolg. Ob Restaurant, Café, Kantine oder Bäckerei – wer seine...
Die ABC-Analyse ist ein bewährtes Werkzeug für die effiziente Steuerung von Sortimenten und Lagerbeständen – besonders in der Gastronomie und...
Künstliche Intelligenz in der Gastronomie – Bedrohung oder Befreiung? Künstliche Intelligenz in der Gastronomie ist für viele noch ein sperriges...
Was ist eine Warengruppenstrategie? Eine Warengruppenstrategie ist eine Beschaffungsstrategie, bei der Waren aufgrund ähnlicher Merkmale in Gruppen...
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Online-Bewertungen haben sich längst als entscheidender Erfolgsfaktor in der Gastronomie etabliert. Portale wie Google, Yelp, Quandoo, Facebook oder...
Strategie vs. Bauchgefühl – wie treffe ich die richtigen Entscheidungen im gastronomischen Alltag? Ob Kaffeesorte oder Standortwahl – täglich treffen...
