Wareneinsatz in der Gastronomie: So ermittelst und optimierst du ihn!
Der Wareneinsatz ist eine der wichtigsten Kennzahlen in der Hospitality Branche. Er zeigt dir, wie viel Prozent deines Umsatzes du in Waren...
Wareneinsatz
Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie: Rezept für mehr Gewinn
Was bringt die Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie? Stell dir vor, du ziehst von deinem Verkaufspreis alle variablen Kosten ab – also...