Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie: Rezept für mehr Gewinn
Was bringt die Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie? Stell dir vor, du ziehst von deinem Verkaufspreis alle variablen Kosten ab – also...
Umsatzsteigerung
Mit der Renner-Penner-Analyse zu mehr Umsatz
Die Renner-Penner-Analyse ist eine Methode zur Bewertung und Optimierung des Sortiments in der Gastronomie und im Einzelhandel. Sie hilft dabei, die...
Umsatzsteigerung in der Bäckerei durch Mitarbeitermotivation und Daten
In der schnelllebigen Welt der Hospitality ist anhaltender Erfolg keine Selbstverständlichkeit. Dies musste auch eine renommierte Bäckerei- und...
Aktives Verkaufen: So begeisterst du Gäste & steigerst deinen Umsatz
"Was darf es noch sein?" – Klar, diese Frage gehört dazu. Doch aktives Verkaufen ist viel mehr als das! Es ist eine Strategie, mit der du nicht nur...