Immer das richtige Produkt zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Die effiziente Steuerung von Waren- und Logistikströmen ist entscheidend für eine profitable Hospitality-Steuerung. Wir unterstützen dich dabei, den gesamten Warenwirtschaftsprozess zu optimieren – von der Bedarfsmengenanalyse über Deckungsbeitragsanalysen bis hin zur präzisen Verbrauchskontrolle.

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Unsere Zutaten für deinen Erfolg

Mit unserer Lösung holen wir das Beste aus deinem Betrieb und deinen Produkten raus. Für zufriedene Mitarbeitende und glückliche Gäste.

Nachhaltigkeit

Vermeide Überproduktion und Überbestände, reduziere Abfall und optimiere deine Bestellungen.

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Kostenreduktion

Durch die Minimierung von Fehlmengen und Überbeständen werden unnötige Kosten vermieden.

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Optimale Verfügbarkeit der Ware 

Stelle sicher, dass die richtigen Produkte stets zur Verfügung stehen, sowohl im Lager als auch auf der Speisekarte.

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Richtiger Warendruck

Halte immer den optimalen Bestand, um den Umsatz zu maximieren, ohne zu viel Lagerbestand zu halten.

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Zeit & Ressourcen sparen

Automatisiere den Bestellprozess und spare wertvolle Zeit und Ressourcen.

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Intelligenz durch KI

Setze auf KI-basierte Analysen, um präzise Prognosen und Bestellungen zu erhalten und Identifiziere Umsatzpotenziale.

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Das liefern wir dir

Mit sell & pick optimierst du dein Warenmanagement und reduzierst deinen Foodwaste. Durch die Verknüpfung von Absatzprognosen, Lieferbedingungen und weiteren relevanten Faktoren berechnet unser System die optimale Bestellmenge für jedes Produkt und jede Filiale. So kannst du dein ideales Speisenangebot erstellen, während du Zeit sparst, Kosten senkst und die Zufriedenheit deiner Gäste steigerst.
 

Deckungsbeitragsoptimierung 

Durch eine detaillierte Analyse deiner Retouren und die Aufschlüsselung von Rezepturen (Soll vs. Ist-Wareneinsatz) ermöglichen wir ein präzises Warenkosten-Controlling. Dies trägt direkt zur Steigerung deines Deckungsbeitrags bei. 

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Speisekarten- & Aktionsplanung

Auf Basis der gewonnenen Daten können wir deine ideale Speisekarte zusammenstellen und Aktionen gezielt planen. Der Erfolg dieser Aktionen lässt sich anschließend effektiv auswerten. 

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Bestelloptimierung & Automatisierte Bestellungen

Mithilfe von KI-basierten Algorithmen optimieren wir deine Bestellprozesse und minimieren manuelle Aufwände. Dabei passen wir uns deinem individuellen Bestellprozess an, ohne dir einen starren vorzugeben, um maximale Effizienz und Flexibilität zu gewährleisten. Unsere Lösung automatisiert den gesamten Bestellprozess und spielt die Ergebnisse direkt in dein operatives System zurück, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Bestellvorschlag

Mit diesem Rezept zum optimalen Warenmanagement

Erfahrungsgerichte unserer Kunden

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Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie und wir haben uns für die nächsten Jahre klare Nachhaltigkeitsziele gesetzt. Mit Unterstützung eines erfahrenen Partners wie sell & pick werden wir unsere Betriebsrestaurants künftig noch effizienter steuern können.

— Marcus Henrich, Manager Food der Alfred Kärcher SE & Co. KG

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Mit der Transparenz, die sell & pick bietet, kann heute bis zu sechs Wochen schneller reagiert werden. Wir wissen nun, wie sich das optimale Bestellverhalten gestaltet, sodass sich keine Lager unnötig füllen. Vor sell & pick haben wir bis zu drei Wochen gebraucht, um den Wareneinsatz zu berechnen. In dieser Zeit sind wir völlig im Dunkeln getappt. So konnten wir unseren Wareneinsatz dauerhaft um 1,5% senken

— Jan Hausen, Joint Fenture Partner FR L'Osteria SE

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Mithilfe der KI-basierten Umsatz- und Absatzvorhersage von sell & pick werden die benötigten Mengen an Essen prognostiziert, die in den kommenden Tagen im Hofbräuhaus verkauft werden. Basierend auf diesen Vorhersagen werden die Zutaten grammgenau abgewogen und von der Produktionsstätte in Brunnthal zum Hofbräuhaus transportiert.

— Michael Sperger, Wirt vom Hofbräuhaus

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