2 min read

Aktives Verkaufen: Gäste begeistern & Umsatz steigern

Nicola : Published Juni 17, 2024 Updated März 4, 2025

Umsatzsteigerung

Aktives Verkaufen: Gäste begeistern & Umsatz steigern

"Was darf es noch sein?" – Klar, diese Frage gehört dazu. Doch aktives Verkaufen ist viel mehr als das! Es ist eine Strategie, mit der du nicht nur deine Gäste glücklich machst, sondern auch deinen Umsatz steigern kannst. Was genau hinter aktivem Verkaufen steckt und wie du diese Methode erfolgreich anwenden kannst, erfährst du in unserem Artikel.

Was ist aktives Verkaufen?

Aktives Verkaufen bedeutet, dass du nicht nur darauf wartest zu erfahren, was der Gast möchte, sondern selbst die Initiative ergreifst. Du gehst proaktiv auf ihn zu, findest heraus, was er braucht, und schlägst ihm daraufhin passende Produkte oder Dienstleistungen vor. Ziel des aktiven Verkaufens ist es, nicht nur den ersten Kundenwunsch zu erfüllen, sondern durch zusätzliche Angebote (Cross-Selling) oder höherwertige Angebote (Upselling) den Umsatz zu steigern.

Aktives Verkaufen in der Bäckerei:

Stell dir vor, ein Kunde kauft bei dir ein Brot. Das ist die perfekte Gelegenheit für aktives Verkaufen! Empfiehl ihm passende Aufstriche, leckere Teilchen oder einen Kaffee zum Mitnehmen. Oder wie wäre es mit saisonalen Spezialitäten wie Weihnachtsgebäck oder Osterlämmern? Frag ihn einfach, was er gerne mag, und gib ihm persönliche Empfehlungen. So machst du den Einkauf zu einem besonderen Erlebnis!

Aktives Verkaufen in der Gastronomie:

Auch in der Gastronomie bietet sich die Möglichkeit, aktiv zu verkaufen! Schlage deinen Gästen einen passenden Wein zum Essen vor, erzähle ihnen von deinen besonderen Menüs oder Desserts oder weise sie auf saisonale Gerichte hin. Wenn du aufmerksam bist und dich gut auskennst, kannst du deine Gäste dazu inspirieren, mehr zu bestellen und so deinen Umsatz erhöhen.

Erfolgsfaktoren für aktives Verkaufen:

Klares Ziel: Überlege dir vor dem Gespräch genau, was du erreichen möchtest. Willst du ein bestimmtes Produkt verkaufen, ein Upgrade anbieten oder einfach eine gute Beziehung aufbauen? Ein klares Ziel hilft dir dabei, deine Strategie wirksam anzupassen.
Persönlichkeit: Sei authentisch und zeige Interesse an deinen Gästen. Ehrliche und persönliche Beratung schafft Vertrauen und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass der Kunde erneut zu dir kommt.
Know-How und Visualisierung: Kenne deine Produkte genau. Je besser du informiert bist, desto überzeugender kannst du argumentieren und Fragen beantworten. Verwende anschauliche Wörter und Beispiele, damit der Kunde sich vorstellen kann, wie gut das Produkt ist.
Kommunikatives Geschick: Stelle offene Fragen, um ein Gespräch zu beginnen und die Bedürfnisse deiner Kunden besser zu verstehen. Achte auf ihre Körpersprache, um zu erkennen, ob sie für weitere Angebote offen sind. Ein gute:r Verkäufer:in bzw. eine gute Servicekraft weiß, wann er oder sie nachhaken und wann er sich zurückhalten sollte.
Positive Einstellung: Begeisterung steckt an! Zeig deinen Gästen, dass du Freude an deinem Job hast und von deinen Produkten überzeugt bist. Eine positive Einstellung sorgt für gute Stimmung und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass der Gast wiederkommt.
Erfolgskontrolle: Analysiere nach jeder Upselling-Aktion, ob sie den gewünschten Umsatzerfolg gebracht hat. Die sell & pick Prozessplattform bietet dir eine übersichtliche Darstellung deiner Ergebnisse, sodass du schnell erkennen kannst, welche Produkte besonders gut funktionieren und wo Optimierungspotenzial besteht. So kannst du deine Upselling-Strategie kontinuierlich anpassen und verbessern.

Fazit zum Thema "Aktives Verkaufen"

Aktives Verkaufen ist eine effektive Methode, die überall angewendet werden kann. Mit den richtigen Schulungen und Tipps kannst du deine Mitarbeiter zu Verkaufsprofis entwickeln und deinen Umsatz steigern. Denke stets daran, die Bedürfnisse deiner Gäste in den Mittelpunkt zu stellen und sorge für ein positives Einkaufserlebnis. Zufriedene Gäste sind schließlich die beste Werbung!