Der Ausweg aus dem Fachkräftemangel in der Gastronomie
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Nicola : Feb 11, 2025 3:20:57 PM
Schichtplanung kann schnell zur Herausforderung werden: unzufriedene Mitarbeitende, Überstunden und ineffiziente Arbeitszeiten. Besonders in dynamischen Branchen mit wechselnden Arbeitszeiten und vielen Mitarbeitenden wie in Gastronomieunternehmen oder Bäckereibetrieben. Doch es gibt eine Lösung: automatisierte Schichtplanung mit sell & pick!
Unsere Lösung hilft dir, Personal gezielter und zufriedener einzusetzen, indem wir die Planungs- und Umsetzungskompetenz im gesamten Unternehmen erhöhen – unabhängig von der Erfahrung deiner Mitarbeitenden. Durch eine effiziente, umsatzbasierte Personalplanung optimierst du deine Ressourcen und minimierst Kosten.
Die klassische manuelle Schichtplanung birgt zahlreiche Probleme:
Ohne eine digitale Lösung ist die Erstellung von Dienstplänen oft mühsam. Änderungen müssen händisch eingepflegt werden, was zu Fehlern führen kann. Konflikte in der Planung sind vorprogrammiert.
Bei manueller Planung fehlen oft aktuelle Daten zu Personalverfügbarkeiten, Umsatzerwartungen oder Stoßzeiten. Dadurch entstehen Engpässe oder Überkapazitäten, die sich negativ auf Kosten und Servicequalität auswirken.
Unflexible Schichtpläne führen häufig zu Unzufriedenheit. Fehlende Berücksichtigung von Wunschzeiten oder eine ungleiche Verteilung von Wochenend- und Nachtschichten sorgen für Frust im Team.
Schlechte Planung bedeutet Überstunden, unausgelastete Mitarbeitende oder Engpässe. Betriebe riskieren finanzielle Verluste durch ineffiziente Schichteinteilung.
Fehlende Berücksichtigung der Umsatzerwartung
Die Personalplanung sollte sich nicht nur an internen Abläufen orientieren, sondern vor allem an den erwarteten Umsätzen. Ist zu wenig Personal eingeteilt, gehen Umsatzpotenziale durch lange Wartezeiten oder mangelndes Upselling verloren. Wird zu viel Personal eingeplant, entstehen unnötige Personalkosten. Die richtige Balance sorgt für zufriedene Mitarbeitende und optimale Wirtschaftlichkeit.
Die Lösung? Automatisierte Schichtplanung! Mit sell & pick erhältst du nicht nur die passende Schichtplan-Software, sondern auch die Unterstützung, um deine Personalplanung zu revolutionieren.
Automatisierte Schichtplanung beschreibt den Einsatz moderner Softwarelösungen, um den Prozess der Schichtplanung effizienter, transparenter und fehlerfreier zu gestalten. Im Gegensatz zu manuellen Methoden wie Excel-Tabellen oder handgeschriebenen Plänen übernimmt eine Software viele Arbeitsschritte, die sonst zeitaufwändig und fehleranfällig wären.
Vorteile einer automatischen Schichtplanung
Unsere Lösung kombiniert historische Umsatzdaten, KI-basierte Vorhersagen und individuelle Produktivitätsziele, um den Personalbedarf in deinen Filialen präzise zu ermitteln. Das Ergebnis? Eine effizientere Schichtplanung, die Kosten reduziert und deinen Betrieb produktiver macht.
Basierend auf ermittelten Daten und Prognosen erstellt unser System automatisch bedarfsgerechte Schichtpläne, die direkt mit deinem operativen System verknüpft sind. KI-gestützte Vorhersagen sorgen dafür, dass die Personalplanung kontinuierlich angepasst wird und stets die optimale Anzahl an Mitarbeitenden im Einsatz ist – für maximale Effizienz, Flexibilität und weniger manuelle Arbeit, auch bei unerwarteten Veränderungen.
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