Datenerhebung in der Gastronomie: Bauchgefühl allein reicht nicht
Strategie vs. Bauchgefühl – wie treffe ich die richtigen Entscheidungen im gastronomischen Alltag? Ob Kaffeesorte oder Standortwahl – täglich...
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Renner-Penner-Analyse: automatisiert zu mehr Umsatz mit sell & pick
Was ist die Renner-Penner-Analyse? Die Renner-Penner-Analyse ist eine Methode zur Bewertung und Optimierung des Sortiments in der Gastronomie und...
Digitale Plattformen – 5 Faktoren für den Erfolg
Im Zuge der zunehmenden Digitalisierung steht für immer mehr Unternehmen auch die Frage auf der Agenda: Wie ziehen wir mit? Wer heute oder...
Die Food-Service klärt auf: Was wir aus 2019 lernen für 2020!
In einem interessanten Artikel der Food Service, erklärt die Autorin Gretel Weiß anhand der Top Learnings der besten Gastro Konzepte, mit welchen...
Fachkräftemangel in der Gastronomie: das ist der Ausweg
Der Fachkräftemangel ist allgegenwärtig und trifft die Gastronomie-Branche mit voller Wucht. Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen kämpfen...
Prozessintelligenz: Nur so funktioniert der Einsatz von KI in deinem Betrieb
In einer Welt, die durch digitale Innovationen stetig voranschreitet, ist der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) für Unternehmen...
Künstliche Intelligenz in der Gastronomie – Bedrohung oder Befreiung?
Künstliche Intelligenz in der Gastronomie – Bedrohung oder Befreiung? Künstliche Intelligenz in der Gastronomie ist für viele noch ein sperriges...
People First: Gespräch mit Rudolf Hattenkofer
Welcome on board! Heute stellen wir Euch in unserer Blog-Reihe„People First“ unseren neuen KollegenRudolf Hattenkofervor. Erst seit kurzem ist er...
ABC-Analyse in Gastronomie und Bäckereien: Definition, Anwendung und digitale Umsetzung
Die ABC-Analyse ist ein bewährtes Werkzeug für die effiziente Steuerung von Sortimenten und Lagerbeständen – besonders in der Gastronomie und...
Erfolgreich verkaufen in Zeiten der Digitalisierung
Wo kaufe ich ein - im Onlineshop oder doch lieber in der heimischen Fußgängerzone? Dass sich immer mehr Kunden für die virtuelle Einkaufstüte...
Warengruppenstrategie im Einkauf: Definition, Entwicklung und Praxisbeispiele
Was ist eine Warengruppenstrategie? Eine Warengruppenstrategie ist eine Beschaffungsstrategie, bei der Waren aufgrund ähnlicher Merkmale in...