Unsere Formel zum gastronomischen Glück!
Am 08. November 2021 durften wir im Rahmen der Fachmesse „issgut!“ in Leipzig am „Digital Day“ endlich mal wieder einen kurzen Präsenzvortrag...
In einem interessanten Artikel der Food Service, erklärt die Autorin Gretel Weiß anhand der Top Learnings der besten Gastro Konzepte, mit welchen Themen wir uns in der Gastronomie beschäftigen sollten, um in Zukunft erfolgreich zu bleiben. Unter den Top 10 Punkten ist Nr. 3 “Erträge als Ergebnis verstehen und dabei den Ursachen-Wirkungszusammenhang herauszuarbeiten” und Nr. 5 “Digitalisierung muss Nutzen stiften sprich eine Kultur zu schaffen, die digitale Transformation in Bewegung setzt und trägt”.
Den ganzen Artikel der FoodService finden Sie hier:
Das sind zentrale Themen, mit denen wir uns bei sell & pick tagtäglich beschäftigen. Um den Ursachen-Wirkungszusammhang zu verstehen, braucht es oft mehr als nur einen Kassenauszug. Inwiefern Sie sell & pick dabei unterstützen kann, lesen Sie hier.
Die (digitale) Reise in der Gastronomie
Auch auf der Internorga 2023 durften wir auf der Open Stage zu diesen Themen Stellung nehmen und aktiv mitdiskutieren.
Wareneinsatz in der Gastronomie: Berechnen und Optimieren
In der Gastronomie bezeichnet der Wareneinsatz die Kosten für Lebensmittel, Getränke und andere Verbrauchsmaterialien, die für die Zubereitung und...
Fachkräftemangel in der Gastronomie: das ist der Ausweg
Der Fachkräftemangel ist allgegenwärtig und trifft die Gastronomie-Branche mit voller Wucht. Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen kämpfen...
Erfolgreich verkaufen in Zeiten der Digitalisierung
Wo kaufe ich ein - im Onlineshop oder doch lieber in der heimischen Fußgängerzone? Dass sich immer mehr Kunden für die virtuelle Einkaufstüte...
Digitale Plattformen – 5 Faktoren für den Erfolg
Im Zuge der zunehmenden Digitalisierung steht für immer mehr Unternehmen auch die Frage auf der Agenda: Wie ziehen wir mit? Wer heute oder...
Mitarbeiter-Entwicklung 3.0 - Wenn KI zum Mentor wird
Künstliche Intelligenz bedroht unsere Arbeitsplätze. So lautet gemeinhin die Behauptung. Aber es gibt auch Ansätze, die sehen KI als Chance für uns –...
Schnittstellenmanagement: optimierte Betriebsabläufe
Die Gastronomiebranche sucht nach Lösungen, um Betriebsabläufe zu optimieren und Kosten zu senken. Schnittstellenmanagement bietet hier eine...
Digitalisierungstrends 2025 in der Hospitality
Wer sich denkt: “Ich habe meinen Betrieb schon vollständig digitalisiert” hat falsch gedacht! Die Branche steht vor der Aufgabe, diese neuen...
Kennzahlenmessung - so führt man Unternehmen zum Erfolg
Zwischen den Zeilen lesen, wer würde das nicht gerne können?! Wer es schafft, sein Umfeld über die allgemein bekannten Informationen hinaus zu...
Deckungsbeitragskalkulation Gastronomie: Rezept mit mehr Gewinn
Was bringt die Deckungsbeitragskalkulation in der Gastronomie? Stell dir vor, du ziehst von deinem Verkaufspreis alle variablen Kosten ab – also...
Zielvereinbarungen - klare Aussagen & Transparenz für Erfolg
Ziele zu haben ist wichtig - im Leben generell wie auch im Job. Ohne eine Idee davon zu haben, wohin und wie er sich entwickeln will und was er...